生蚝，学名牡蛎，也叫蚝或海砺子。蠔是一种带硬壳的软体动物，可供食用，味鲜美，又能晒成蚝干，制作蚝油，亦可入药，治丹毒。白沙、朋寮、大塘、东角及赤坎的渔民素有养殖的传统，尤其是改革开放以来，生蚝的养殖、制作、保鲜等技术在龙塘镇沿海得到了进一步的推广应用，而且33公里长海岸线，1.8万亩适合的连片海滩涂，优质的海水为龙塘镇养殖产业提供了一个天然的养殖场。全镇现有白沙、东角、赤坎等地的养殖场共700多亩，采取深水吊养，浅水插养的方式，年产带壳鲜蚝近2000吨，鲜蠔就近供应湛江、广州各大酒店。